Підготуйте цукіні:
Цукіні нарізати скибочками і викласти в миску.
Посипте сіллю і відставте на кілька хвилин, щоб пішла зайва волога.
Відіжміть рідину з тертого кабачка за допомогою чистої тканини або марлі.
Готуємо покриття:
Змішайте панірувальні сухарі та борошно в мисці.
В окрему миску розбийте яйця, додайте тертий пармезан, майоран і перець.
Намазати кабачки:
Обсипте терті кабачки в суміші з борошна і сухарів.
Потім занурте цукіні в яєчно-сирну суміш, переконавшись, що вона добре покрита.
Смаження кабачків:
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
Обсмажте кабачки в паніровці 4-5 хвилин з одного боку до золотистої скоринки.
Переверніть кабачки і обсмажуйте на повільному вогні ще 5 хвилин до повної готовності і хрусткої скоринки.
Подавати:
Вийміть цукіні зі сковороди і викладіть на папір, щоб стекла зайва олія.
Подавайте гарячим і насолоджуйтеся!
Поради щодо презентації:
Подавайте з соусом маринара або соусом ранчо для занурення.
Подавайте зі свіжим зеленим салатом для легкої страви.
Кулінарні поради:
Перед додаванням цукіні переконайтеся, що олія розігріта – це додасть йому хрусткої текстури.
Уникайте переповнення каструлі, щоб забезпечити рівномірне приготування.
Харчові переваги:
Кабачки багаті вітамінами і мінералами.
Забезпечує білок і кальцій з пармезану.
Більш здорова альтернатива традиційній картоплі фрі.
Дієтична інформація:
Вегетаріанська
Ви можете приготувати безглютенову версію, використовуючи безглютенові сухарі та борошно.
Зберігання:
Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів.
Щоб він залишався хрустким, розігрійте його в духовці або на сковороді.
Чому вам сподобається цей рецепт:
Це легка і швидка закуска або доповнення до основної страви.
Поєднання цукіні і пармезану поживне і смачне.
Хрустка текстура робить його ситною альтернативою традиційним смаженим закускам.
Резюме: ці хрусткі цукіні та чіпси з пармезаном — чудовий спосіб здорово та смачно перекусити. Подані в якості закуски або гарніру, вони сподобаються всім присутнім на столі. Приємної їжі!
