Як приготувати тигеле
Крок 1: Змішайте борошно з молоком, в якому ви розчинили дріжджі, цукром і газованою водою.
Крок 2: Додайте сало (або масло/олію) і сіль. Вимішуйте до отримання однорідної суміші.
Крок 3: Вимішуйте, поки не вийде гладке і м’яке тісто. Накрийте поліетиленовою плівкою та відставте для підйому на 1 годину.
Крок 4: Розділіть тісто приблизно на 20 частин, сформуйте кульки та дайте підійти на 30 хвилин.
Крок 5: Подрібніть кульки та дайте їм піднятися ще 30 хвилин.
Крок 6: Розігріваємо сковороду, злегка змащуємо її олією і смажимо тигрові котлетки, накривши зверху папером для випічки і вантажем, щоб вони не набухли. Смажити до золотистого кольору з двох сторін.
Крок 7: Зберігайте готовий тигровий тигелле в ганчірці і подавайте зі страккіно, мортаделлою або за бажанням.
Порада
Сало можна замінити оливковою олією першого віджиму, насінням або вершковим маслом. Тигра можна зберігати при кімнатній температурі, в поліетиленовому або паперовому пакеті, 3-4 дні.
