Вибір яблук: вибирайте сорти твердих, злегка кислих яблук – це дасть вам найкращий смак.
Змішування сухих і вологих інгредієнтів: перш ніж змішувати інгредієнти, переконайтеся, що сухі інгредієнти ретельно змішані з одного боку, а вологі інгредієнти – з іншого. Це допоможе рівномірно розподілити інгредієнти і уникнути грудок в суміші.
Не перемішуйте: додаючи сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів, змішуйте лише до повного з’єднання. Уникайте надмірного перемішування, щоб мафіни не стали занадто густими.
Перевірте час випікання: час випікання може відрізнятися залежно від вашої духовки, тому важливо звернути увагу та перевірити готовність мафінів, вставивши зубочистку в центр. Якщо мафіни вийшли чистими, мафіни готові.
