Наливаємо оливкову олію,
хто любить, можна вичавити часник,
додаємо чорний і червоний перець (паприку) – по 0,5 ч.ложки,
приправу для м”яса (птиці) – 1 ч.л.,
сушений базилік – 0,5 ч.л.
сік половинки апельсина.
Суміш добре вимішуємо, додаємо 0,5 ч.л. солі, ще раз добре перемішуємо.
Намазуємо сумішшю качку – всередині і зовні, порізане яблуко поливаємо лимонним соком, перемішуємо і начиняємо качку. Отвір зашиваємо або скріпляємо зубочистками.
Качку запікаємо в рукаві, щоб вона вийшла соковитою.
Запихаємо її в целофановий рукав, залишки маринаду виливаємо на качку, зав”язуємо вільно, бо він буде надуватися, то щОб не лопнув.
Випікаємо в розігрітій духовці за температури 190-200 градусів протягом 2 годин (якщо качка молода). Якщо ж не дуже – то 2 з половиною години.
