Підготовка
Почніть з підготовки цикорію, видаливши зовнішні листя та серцевину, потім готуйте на пару до м’якості. Тим часом розріжте помідори черрі навпіл, моцарелу наріжте скибочками і натріть пармезан. У салатнику змішайте яйця, вершки, молоко і пармезан, потім посоліть і поперчіть. Розігрійте духовку до 200°C. Після того, як ескарола приготується і зцідить воду, викладіть її у форму для запікання з помідорами черрі, беконом і моцарелою, чергуючи шари. Потім полийте зверху рідкою сумішшю і випікайте 30-40 хвилин, поки верх не стане приємно золотистим.
Поради та підказки
Щоб ендівії не виділили занадто багато води під час приготування, злегка підрум’яніть їх на сковороді перед тим, як покласти у форму для запікання.
Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській версії, ви можете замінити бекон пасерованими грибами, щоб додати текстури та смаку.
Не соромтеся додавати свіжу зелень, наприклад базилік або орегано, щоб підсилити смак страви.
Якщо ви віддаєте перевагу більш легкій версії, ви можете замінити частину вершків грецьким йогуртом або легким крем-кремом.
Пропозиції
Подавайте це ескароль із хрустким зеленим салатом для збалансованої та повноцінної страви.
Поєднайте його з келихом сухого білого вина, наприклад Піно Гріджіо або Шардоне, щоб підсилити середземноморський смак страви.
Цю запіканку також можна приготувати заздалегідь і розігріти в духовці при подачі, що робить її ідеальною стравою для пікніка або обіду в офісі.
Часті запитання
1. Чи можна використовувати для цієї запіканки інший вид сиру? Так, ви можете поекспериментувати з іншими сирами, такими як Горгонзола або Фонтіна, щоб урізноманітнити смаки.
2. Чи можна приготувати цю запіканку заздалегідь і заморозити? Так, ви можете приготувати запіканку і заморозити її перед приготуванням. Все, що вам потрібно зробити, це розморозити їх у холодильнику перед запіканням у духовці.
3. Як довго я можу зберігати цю запіканку в холодильнику? Зберігати запіканку можна в холодильнику 2-3 дні. Перед подачею поставити в розігріту до 180°С духовку приблизно на 15 хвилин.
4. Чи можна замінити ендівій іншими овочами? Так, ви можете замінити ендівій цукіні або цибулею-пореєм для зміни сезону.
Резюме
Запечений ендівій – це смачний і оригінальний спосіб насолодитися цим часто нелюбимим овочем. Зі смачними шарами моцарелли, хрустким беконом і соковитими помідорами, це затишне блюдо спокусить ваші смакові рецептори та прикрасить ваш стіл. Незалежно від того, збираєтеся ви обідати з сім’єю чи друзями, ця запіканка — універсальний і смачний варіант, який обов’язково стане хітом. Не соромтеся спробувати та адаптувати його до своїх смаків та бажань! Приємної їжі!
