З борошна, цукру, масла, яйця та розпушувача замісити тісто. Дно форми діаметром 26 см застелити папером для випічки і змастити краю. Розтягніть тісто і досить високо притисніть краї рукою.
Найкраще розігріти духовку до верхньої/нижньої температури 175°C.
Недовго перемішайте сирну масу до однорідності, потім поступово додайте всі інгредієнти та добре перемішайте. Дуже рідку суміш вилити у форму для кексів і випікати пиріг 70 хвилин.
Тим часом збийте білки з цукровою пудрою до міцної піни. Через 70 хвилин вийміть корж і змастіть зверху приблизно 1 см білків. Мабуть, все це вам не знадобиться! Запікати ще 10 хвилин на тому ж вогні.
Потім дайте пирогу трохи охолонути і обережно послабте ножем край форми. Залиште пиріг остигати на дні форми на кілька годин. Якщо все спрацювало, ви повинні побачити сльози, які утворюються з яєчних білків, коли глазур охолоне. Але торт смачний і без нього!
