Інструкції:
Приготування кавової суміші:
У невеликій мисці розчиніть розчинну каву в 50 мл води, переконавшись, що немає грудочок. Ця концентрована кавова суміш надасть нашій піні характерного смаку.
Змішайте кукурудзяний крохмаль і цукор:
В окремій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль і цукор. Ця суміш допоможе загуснути нашу піну, надаючи їй ідеальної текстури.
Нагрійте молоко:
Налийте молоко в каструлю середнього розміру та нагрівайте його на середньому вогні. Молоко має бути гарячим, але не киплячим.
Змішайте інгредієнти:
Як тільки молоко нагріється, додайте кавову суміш у каструлю, добре перемішуючи. Потім повільно додайте суміш кукурудзяного крохмалю та цукру, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню грудочок.
Згущення піни:
Продовжуйте варити суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, доки вона не почне густішати. Цей процес має тривати приблизно від 5 до 7 хвилин. Коли суміш покриє тильну сторону ложки, вона готова.
Охолодження та застигання:
Зніміть каструлю з вогню та дайте суміші трохи охолонути. Потім розлийте мус по окремих тарілках або у велику миску. Накрийте харчовою плівкою, переконавшись, що фольга торкається поверхні мусу, щоб запобігти утворенню скоринки.
Охолодження:
Охолодіть мус у холодильнику щонайменше 4 години або до повного застигання. Для найкращого результату рекомендується залишити його на ніч.
Подача:
Після приготування Мус-насолода готова до подачі. Ви можете прикрасити її посипкою какао-порошку, шоколадною крихтою або збитими вершками для додаткової гостроти.
Поради:
Для міцнішого кавового смаку ви можете регулювати кількість розчинної кави на свій смак.
Обов’язково постійно помішуйте під час приготування, щоб досягти гладкої текстури без грудочок. Насолоджуйтесь кавовим мусом-насолодою, простим, але елегантним десертом, який ідеально поєднує насиченість кави з кремовою текстурою мусу. Це ідеальний подарунок для будь-якої події або просто коли вам хочеться чогось солодкого з кавовим смаком.
