Розігрійте духовку до 325°F (163°C). Змастіть форму діаметром 9 дюймів.
У середній мисці змішайте крихти крекеру Грем, 1/4 склянки цукру та розтоплене масло. Натисніть суміш на дно підготовленої форми, щоб утворилася скоринка.
У великій мисці збийте вершковий сир і 1 склянку цукрового піску до однорідності. Додайте ванільний екстракт і добре перемішайте.
Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Перемішати сметану і борошно до однорідності.
Вилийте половину вершково-сирної суміші на корж. Викладіть ложки малинового пюре на тісто, а потім вилийте тісто, що залишилося. Падіння
ложки малинового пюре, що залишилося, і за допомогою ножа створіть закрутки.
Випікайте 50-60 хвилин або поки не затвердіє центр. Остудити в духовці з трохи відкритими дверцятами протягом 1 години. Поставте в холодильник принаймні на 4 години або на ніч.
Перед подачею прикрасьте свіжою малиною, цедрою лимона, збитими вершками та їстівними перлинками.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 60 хвилин | Загальний час: 80 хвилин | Ккал: 350 ккал | Кількість порцій: 8 порцій
