Торт «Особливий». Не обсипається і не вбирає багато масла. Готуйтеся, і ви не пошкодуєте!

Для тіста змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач і кукурудзяний крохмаль. Потім додаю рідку частину.

У рецепті я використовую пиво і несолону мінеральну воду за смаком. Пиво можна брати світле або темне, а якщо раптом не захочеться його пити, замініть все мінеральною водою!
Для самої риби я використовую не дуже багато спецій. Досить посолити і поперчити рибу, щоб вона не була жирною.
Для отримання найсмачнішої риби багато що залежить від температури нагріву масла, в якому вона смажиться.

Вибір масла також важливий. Соняшник дуже підходить, тому що він має високу ступінь тепла. Ідеальна температура для нагріву олії становить близько 175°C. Тепер настає найцікавіше.
Рибне філе обвалюю в борошні, струшую залишки і додаю в тісто, роблю один раз. Після покласти рибу в масло. Трохи потримайте філе, дайте йому трохи спливти, а потім можете його відпустити.

Наздогнати готовність дуже легко – коли воно заспокоїться і спливе на поверхню масла, його потрібно зняти. Це займе приблизно 7-8 хвилин.
Готову рибу викласти на решітку або паперовий рушник. Подавати з соусом тартар, кетчупом і лимоном..

Готуйте вдома і насолоджуйтесь смакотою!

Leave a Comment