Помістіть сухе молоко у велику миску. Поступово додайте дульче де лече, спочатку перемішуючи ложкою, поки інгредієнти не почнуть з’єднуватися.
Коли маса стане одноріднішою, вимісіть її руками, ніби ліпите тісто. Тепло вашої руки допоможе вам зробити стібок правильно. Тісто буде готове, коли воно перестане прилипати до рук, але залишиться пластичним і вологим.
Розділіть тісто на дві частини. Оберніть одну з частин поліетиленовою плівкою, щоб вона не висохла.
Другу половину тіста вимісіть руками, поки воно не утворить квадрат або прямокутник, залежно від бажаної товщини. За допомогою лопатки або лінійки наріжте тісто на невеликі квадратики.
Повторіть процес з іншою половиною тіста, а решту знову сформуйте.
Вихід 50 квадратів розміром приблизно 3х3 см. Він має термін придатності 15 днів і може зберігатися в прохолодному сухому місці в добре закритій тарі.
Бонусна порада:
Якщо вам подобаються квадратики дульче де лече з сухою скоринкою зовні та м’якшою всередині, залиште їх сушитися на повітрі приблизно на 6 годин. Це зробить пиріг злегка хрустким зовні і вологим і ніжним всередині.
Щоб зберегти довговічність, зберігайте квадратики в закритій тарі в прохолодному, провітрюваному місці. Вони триватимуть до 15 днів, але, швидше за все, будуть з’їдені набагато раніше!
