Готуємо основу:
Розігрійте духовку до 175°C (350°F).
Дрібно наріжте печиво. Змішати крихту з розтопленим маслом до однорідності. Видавіть суміш на дно форми для випікання, змащеної маслом або вистеленої пергаментом, щоб утворилася рівна скоринка. Відкласти в сторону.
Приготуйте начинку:
У великій мисці збийте маскарпоне і цукор до однорідності.
Додайте звичайний йогурт, яйця, лимонний сік і ванільний екстракт і перемішайте, поки суміш повністю не змішується і не стане кремовою.
Просійте борошно і перемішайте, поки в суміші не залишиться грудочок.
Збірка і приготування:
Вилийте маскарпоне на підготовлену основу, рівномірно розподіливши.
Випікайте при 175 °C протягом 20 хвилин або поки серединка не приготується, але все ще злегка рухається.
Холодні та охолоджені:
Вийміть чізкейк з духовки і дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури.
Коли чізкейк охолоне, поставте його в холодильник мінімум на 1 годину, щоб він повністю застиг.
Подавати:
Коли охолоне, наріжте скибочками та насолоджуйтесь вершковим чізкейком з маскарпоне! За бажанням можна прикрасити свіжими фруктами, збитими вершками або посипати цукровою пудрою.
Поради щодо сервірування:
Подавайте зі свіжими ягодами або ягідним компотом для додаткової нотки солодкості.
На завершення збризніть карамельним або шоколадним соусом.
Додайте шматочок збитих вершків для додаткової вершковості.
Подавайте з ложкою лимонного крему для більшого цитрусового смаку.
Разом із чашкою гарячої кави чи чаю ви отримаєте смачний десерт.
Кулінарні поради:
дивіться продовження на наступній сторінці
