Приготування:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Збийте яйця у великій мисці та додайте молоко. Добре перемішайте та приправте сіллю та перцем за смаком.
Злегка підсмажте ковбасу на антипригарній сковороді до золотисто-коричневого кольору та повної готовності. Вийміть ковбасу зі сковороди та відкладіть.
Підготовка решти інгредієнтів:
У тій самій сковороді додайте трохи оливкової олії та обсмажте цибулю та червоний перець до м’якості та прозорості. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Додайте варену ковбасу на сковороду з цибулею та перцем і добре перемішайте. Дайте трохи охолонути.
Складання мафінів:
Змастіть форму для мафінів невеликою кількістю оливкової олії або вистеліть її паперовими формочками.
Наповніть формочки для мафінів на 2/3 сумішшю ковбаси, цибулі та перцю.
Додайте яйця:
Вилийте яєчну суміш поверх ковбасної суміші у формочках для мафінів, поки вони майже не будуть повні.
Випікання:
Випікайте мафіни в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин або доки яйця повністю не приготуються, а мафіни не стануть золотисто-коричневими зверху.
Подача:
Після випікання вийміть мафіни з духовки та дайте їм трохи охолонути перед подачею. Їх можна їсти теплими або при кімнатній температурі.
продовження на наступній сторінці
