Рататуй:
Приготуйте рататуй, провансальський овочевий суп, який включає баклажани, кабачки, перець, помідори та цибулю, тушкувані з такими травами, як чебрець та розмарин.
Запечені баклажани з песто:
Наріжте баклажани, змастіть оливковою олією та запікайте до готовності. Подавайте скибочки баклажанів зі свіжим соусом песто та посипте тертим пармезаном.
Вегетаріанські фаршировані баклажани:
Приготуйте вегетаріанську начинку з кускусу, грильованих овочів, козячого сиру та подрібнених волоських горіхів. Наповніть баклажани цією начинкою та запікайте до готовності.
Баба гануш:
Готуйте цілі баклажани на грилі до готовності та димчастої скоринки, потім змішайте м’якоть з тахіні, часником, лимонним соком та оливковою олією, щоб створити вершковий, ароматний соус.
Це лише кілька з багатьох смачних рецептів, які ви можете приготувати з баклажанів. Експериментуйте та отримуйте задоволення, створюючи нові страви з цим універсальним овочем!
