Кулінарія
Викладіть філе міньйон у форму для запікання.
Рясно змастити медово-гірчичною сумішшю.
Варіть 20 хвилин. Під час приготування регулярно збризкуйте отриманим соком, щоб м’ясо не пересохло.
Приготування соусу
Смажачи філе міньйон, вийміть сковорідку, якою користувалися раніше.
Додайте крем-фреш до соку, що залишився.
Залиште соус на слабкому вогні на 5 хвилин, поки він трохи не загусне. Якщо використовуєте, додайте сіль, перець і свіжий чебрець.
Оздоблення та обслуговування
Коли філе міньйон приготується, вийміть його з духовки та відставте на кілька хвилин, щоб сік розтікся по м’ясу.
Наріжте його скибочками і подавайте з медово-гірчичним соусом.
Пропозиції додаються
Ця страва ідеально поєднується з картопляним пюре або печеними овочами для збалансованого та смачного обіду.
Поради щодо підготовки:
Різновид гірчиці: для більш ніжного смаку використовуйте цільнозернову гірчицю. Гостра гірчиця додасть більш пікантний смак.
Повне приготування: якщо ви віддаєте перевагу більш точному приготуванню, за допомогою кухонного термометра досягніть внутрішньої температури 65°C для добре пропеченого філе міньйону.
Порада для гурманів: для більшої консистенції ви можете додати смажений фундук або мигдаль безпосередньо перед подачею.
