Приготуйте начинку: на сковороді розігрійте оливкову олію. Додати подрібнений часник і шпинат. Смажте, поки шпинат не зів’яне (якщо використовуєте заморожений, переконайтеся, що він добре розморожений і з нього злили зайву воду). Змішати з тертою фетою. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Розгорніть тісто: розгорніть тісто філо та наріжте його на прямокутники. На кожен прямокутник викласти шпинатно-сирну начинку.
Складіть трикутники: Складіть тісто, починаючи з одного кута, щоб утворити трикутник. Повторюйте, поки не закінчите все тісто та начинку.
Викладіть і посипте: викладіть трикутники на деко, застелене папером для випічки. Змастити їх збитим яйцем і посипати маком або кунжутом.
Випічка: розігрійте духовку до 180°C. Випікайте трикутники 15-20 хвилин до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
Подача: Подавайте гарячими або холодними – вони смачні в будь-якому варіанті!
Порада:
Ви можете додати трохи мускатного горіха у фарш для додаткового аромату!
Хто хоче ці хрусткі шматочки? Дайте мені знати в коментарях!
