Приготування
Розігрійте духовку до 175°C.
У невелику каструлю додайте цукор і нагрівайте на середньому вогні, доки він не карамелізується. Вилийте його у форму для флану, перш ніж вона охолоне, і відставте.
Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Вилийте у форму, де буде охолоджена карамель.
Помістіть на марміт (в іншу форму з невеликою кількістю води), переконавшись, що вода не потрапляє у флан. Якщо ви не хочете, щоб він підрум’янився, накрийте його алюмінієвою фольгою. Випікайте приблизно 45 хвилин при 170°C (350°F), потім вийміть його з духовки, доки ви не зможете вставити ніж, і флан не вийде чистим. Якщо ви хочете підрум’янити його на цьому етапі, зніміть алюмінієву фольгу та дайте йому підрум’янитися протягом 10 хвилин. Вийміть та дайте йому охолонути. Поставте його в холодильник та вийміть з форми; насолоджуйтесь холодним.
