Приготуйте мигдальний пиріг:
Розігрійте духовку до 180°C (статична) або 160°C (вентильована). Вистеліть форму для випікання (приблизно 22 см в діаметрі) папером для випічки або змастіть вершковим маслом і присипте мигдальним борошном.
У великій мисці збийте яйця з цукром до легкої та пишної маси (приблизно 5 хвилин).
Додайте розтоплене масло, ванільний екстракт і добре перемішайте.
В іншій мисці змішайте мигдальне борошно, розпушувач і сіль.
Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, обережно перемішуючи до однорідності.
Вилийте суміш у форму для кексів і розрівняйте поверхню лопаткою.
Випікайте 25-30 хвилин або поки пиріг не стане золотисто-коричневим і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте торту охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім вийміть і дайте повністю охолонути на решітці.
Готуємо малиновий соус:
У каструлю покладіть малину, цукор і лимонний сік.
Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, поки малина не розпадеться і суміш не загусне, приблизно 10-15 хвилин.
Якщо ви віддаєте перевагу більш гладкий соус, ви можете збити його занурювальним блендером. Якщо соус здається занадто густим, додайте трохи води.
Процідіть соус, щоб видалити насіння малини, якщо ви віддаєте перевагу більш гладку консистенцію.
Зберіть і подавайте:
Коли пиріг повністю охолоне, перекладіть його на сервірувальну тарілку.
Полийте пиріг малиновим соусом або подавайте його окремо, щоб кожен їдач міг додати скільки завгодно.
Ви можете прикрасити торт свіжою малиною для ще більшого візуального ефекту.
Поради та варіації:
Продовжте на наступній сторінці.
