Розігрійте духовку до 180°C (примусовий вентилятор). Деко діаметром 22-24 см застелити папером для випічки або змастити вершковим маслом.
Відокремити жовтки від білків. Помістіть білки в одну миску, а жовтки в іншу.
Збити білки:
Яєчні білки збити з дрібкою солі до міцної піни. Вони повинні бути гладкими і блискучими, без грудочок.
Приготування сирної маси:
До жовтків додати цукор і ванільний екстракт і збити до утворення піни. Потім додайте рікотту і розтоплене масло і добре перемішайте.
Поступово додайте дріжджі, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною.
Поєднання інгредієнтів:
Обережно додайте збиті яєчні білки в суміш рікотти. Акуратно перемішайте інгредієнти лопаткою, обережно, щоб не пошкодити піну. Так пиріг залишиться легким і пухким.
Випічка:
Готову суміш вилити в підготовлену форму. Випікайте приблизно 30-40 хвилин, поки пиріг не стане золотисто-коричневим і зубочистка, вставлена в пиріг, не вийде чистою.
Після випікання залиште пиріг у духовці на кілька хвилин, потім вийміть і дайте охолонути.
Поради щодо подачі та зберігання:
Спосіб подачі: пиріг «Хмара» краще подавати теплим або кімнатної температури. Подавати їх можна з улюбленими фруктами, збитими вершками або ніжним кленовим сиропом. Ідеально підходить як десерт після обіду, а також як закуска до кави.
Зберігання: Зберігайте торт у герметичному контейнері, щоб він залишався вологим і м’яким. При кімнатній температурі можна зберігати 2-3 дні, в холодильнику – до 5 днів.
Варіанти:
Продовжити на наступній сторінці
