вступ
Домашні булочки – це не тільки смачна добавка до будь-якої страви, але й чудовий спосіб додати в будинок запах випічки. Ці м’які пухнасті булочки сподобаються і дорослим, і дітям. У цій статті ми представимо простий рецепт булочок, які завжди виходять ідеальними.
Інгредієнти
Торт
Кількість інгредієнтів
Борошно пшеничне 500 гр
Молоко 250 мл
Дріжджі свіжі 25 гр
Цукор 3 ст.л
Сіль 1 чайна ложка
Масло розтоплене 50 гр
Яйця 1 шт
Додатково
Кількість інгредієнтів
Яйце для змащування 1 шт
Кунжут або мак Для посипання
Спосіб приготування
1. Приготування закваски
Нагрійте молоко до злегка теплого (не гарячого).
У мисці змішайте дріжджі зі столовою ложкою цукру і столовою ложкою борошна. Додайте 100 мл теплого молока і відставте на 10-15 хвилин, поки дріжджі не почнуть працювати.
2. Замішування тіста
У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль.
Додайте закваску, молоко, що залишилося, яйце і розтоплене масло.
Вимішуйте тісто вручну або в міксері з гачком для тіста приблизно 10 хвилин, поки воно не стане однорідним і еластичним.
3. Підйом
Накрийте миску з тістом тканиною і поставте в тепле місце на 1 годину, поки тісто не збільшиться в об’ємі вдвічі.
4. Формуємо булочки
Після підняття тісто розділити на 12 рівних частин.
Сформуйте з кожної частини кулю і покладіть їх на деко, застелене папером для випікання, залишаючи між ними трохи місця.
5. Другий підйом
Накрийте булочки серветкою і знову залиште підходити на 30 хвилин.
6. Випічка
Розігрійте духовку до 180°C.
Змастіть рулетики збитим яйцем і посипте кунжутом або маком.
Випікати 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Поради щодо подачі та зберігання
Подавати булочки теплими з маслом, варенням або медом.
Зберігайте їх у щільно закритій ємності протягом 2 днів, щоб зберегти їх свіжими.
Ви також можете заморозити їх і розігріти в духовці перед подачею.
Варіанти
З начинкою: додайте свою улюблену начинку, таку як варення, сир або шоколад, перед формуванням кульок.
Цільнозернове борошно: замініть половину пшеничного борошна цільнозерновим борошном.
Для пікантної начинки: посипте рулети крупною сіллю та розмарином.
дивіться більше на наступній сторінці
