Інструкції:
Приготуйте закваску: візьміть шматочок закваски, додайте 50 г борошна і 50 мл води. Залиште відпочивати, поки не збільшиться вдвічі.
У миску вилийте воду, попередньо підготовлену закваску, сіль і борошно. Замісити тісто і дати йому піднятися 30 хвилин.
Обробіть тісто і дайте йому піднятися принаймні 4 години. Збризніть тісто оливковою олією і перекладіть на деко. Залиште відпочивати ще на 4 години.
Ще раз збризніть оливковою олією і притисніть тісто пальцями.
Посипаємо крупною сіллю. Випікати при 210°C 25-30 хвилин. Подавайте.
