МЕТОД
Розкачайте курячу грудку качалкою, щоб розрівняти її і досягти рівномірної товщини. Злегка приправте сіллю та перцем.
Збити яйця з молоком, сіллю і половиною петрушки.
Кожен шматочок курки умочіть в яєчну суміш, потім обкачайте в борошні і перекладіть на розігріту сковорідку, змащену невеликою кількістю рослинного масла.
Смажте курку по 4-5 хвилин з кожного боку або до хрусткої, золотистої скоринки та готовності.
Вийміть шматочки курки на другу сковороду і, не очищаючи сковороду, додайте вершкове масло, почекайте, поки воно розтане, потім додайте часник і цедру лимона.
Приблизно через 30 секунд додайте лимонний сік і вино/воду. Варіть соус до загустіння, приправте сіллю і перцем за смаком і знову додайте шматочки курки. Готуйте їх у соусі приблизно хвилину та одразу подавайте.
