Тепер, коли всі інгредієнти готові, настав час підготувати їх до приготування.
Підготовка овочів
Почніть з обробки овочів. Розділіть 4 стручки зеленої цибулі навпіл, щоб відокремити цибулю від решти.
Потім ще раз розріжте шніт-цибулю навпіл, орієнтуючись на білу частину, і розріжте їх уздовж.
Потім велику цибулину наріжте більшими шматочками.
Нарешті, дуже дрібно наріжте зубчики часнику.
Маринування м’яса
Тепер приготуємо м’ясо. Яловичину наріжте тонкими смужками.
Викласти м’ясо в миску і замаринувати.
Додайте в миску 4 столові ложки соєвого соусу, 4 столові ложки картопляного борошна, 2 столові ложки оливкової олії, 1 1/2 столової ложки харчової соди, 1 столову ложку цукру та по 1 чайній ложці солі та перцю.
Ретельно перемішайте м’ясо з маринадом, переконавшись, що воно добре покрите. Відставте на деякий час.
Приготування смаженої яловичини з цибулею
Почнемо з обсмажування овочів, а потім приступимо до приготування маринованої яловичини.
Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому сильному вогні.
У розігріте масло додайте цибулю і білу частину зеленої цибулі. Смажити все близько 2 хвилин до м’якості. Приправте 1/2 чайної ложки солі та цукру для додаткового смаку.
Коли овочі злегка карамелізуються, вийміть їх зі сковороди та відкладіть.
У ту ж сковороду додайте мариновану яловичину. Оскільки смужки яловичини невеликі, 3-4 хвилини з кожного боку вистачить, щоб вони добре приготувалися.
Коли яловичина буде готова до бажаної готовності, додайте в каструлю 4 подрібнених зубчики часнику, 2 столові ложки темного соєвого соусу і 80 мл води.
Все перемішайте, і ви побачите, як починає утворюватися смачний соус. Дайте м’ясу трохи прогрітися.
Нарешті додайте в сковороду обсмажену цибулю та цибулю. В кінці перемішайте, щоб всі смаки з’єдналися.
Примітка
Продовжити на наступній сторінці
