Час маринування: залиште крила в маринаді принаймні на 30 хвилин, щоб покращити смак. Для більш інтенсивного смаку маринуйте їх до 2 годин.
Температура олії: Підтримка правильної температури олії має вирішальне значення для отримання хрустких крилець. Використовуйте термометр, щоб переконатися, що масло має правильну температуру.
Покриття тіста: переконайтеся, що крильця добре покриті сумішшю тіста для рівномірної хрусткості. Струсіть надлишки тіста, щоб не було грудок.
Подвійне смаження: двоетапний процес смаження гарантує, що крильця будуть хрусткими зовні та соковитими всередині. Не пропускайте другу смаження!
Чому цей рецепт працює:
Цей рецепт поєднує пікантні смаки часнику та соєвого соусу з легким, хрустким тістом для створення неймовірно хрустких курячих крилець. Процес маринування надає крилам глибокий смак, а техніка подвійного смаження забезпечує ідеальну текстуру, хрустку зовні та ніжну всередині. Використання різних крохмалів у суміші тіста сприяє додатковому хрускоту, що робить ці крильця чарівними.
Ідеальний хрускіт: поєднання борошна та кукурудзяного крохмалю робить крила хрусткими зовні та соковитими всередині.
Настроювані смаки: ви можете легко змінити спеції або полити улюбленим соусом на крила на свій смак.
Улюблена страва для вечірок: смажені курячі крильця – це завжди хіт вечірок, ігор або сімейних зустрічей. Їх легко готувати великими порціями, подавати з різними соусами та гарнірами.
Хрустка консистенція: поєднання борошна та кукурудзяного крохмалю, а також відповідна техніка смаження надають крилам непереборно хрустку шкірку.
Гнучкість приправ: базова суміш борошна та кукурудзяного крохмалю створює порожнє полотно, яке ви можете приправляти, як завгодно, від класичних часнику та паприки до сміливих приправ каджун або джирк.
Короткий час приготування: курячі крильця смажаться відносно швидко, займаючи лише 8-12 хвилин, що робить їх ідеальним вибором для закуски або основної страви в останню хвилину.
Варіації:
Крильця Буйвола: полийте смажені крильця сумішшю розтопленого вершкового масла та гострого соусу для класичних крилець Буйвола.
Мед і часник: для липкої та солодкої версії полийте крильця соусом із меду, часнику, соєвого соусу та невеликої кількості імбиру.
Крильця по-корейськи: покрийте крильця гостро-солодким соусом гочуджанг для смажених курячих крилець по-корейськи.
Продовжити на наступній сторінці
