ІНСТРУКЦІЯ
1. Для початку розчиніть свіжі дріжджі та цукор у 150 мл води.
2. Просійте борошно в миску та влийте розчинену суміш дріжджів. Замісіть руками та додайте сіль та оливкову олію першого віджиму. Сформуйте з тіста компактну кульку, накрийте миску харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин.
3. Замісіть тісто на робочій поверхні кілька хвилин, потім перекладіть його назад у змащену олією миску. Накрийте харчовою плівкою та залиште підходити на 3 години або доки воно не збільшиться вдвічі.
4. Розділіть тісто на 4 кульки. Перекладіть їх на тарілку, накрийте рушником і дайте їм піднятися протягом 1 години або доки вони не збільшаться вдвічі.
5. Розкачайте кожну кульку в коло за допомогою качалки. Змастіть тісто оливковою олією та складіть його навпіл.
6. Смажте піцу в гарячій олії до золотистого кольору.
7. Полийте смажену піцу томатним соусом, моцарелою та вареною шинкою.
8. Випікайте при температурі 180°C (350°F) протягом 5 хвилин.
