Підготуйте інгредієнти:
Гарбуз наріжте кубиками, картоплю і ковбасу наріжте кружальцями, а цвітну капусту, перець, помідори, цибулю, гриби, солодкий перець і петрушку дрібно наріжте.
Почніть готувати:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте гарбуз і цвітну капусту і смажте 3-4 хвилини.
Додайте нарізаний перець, ковбасу, картоплю, помідори, цибулю та гриби. Варити від 5 до 7 хвилин.
Додати яйця і вершки:
Посолити, додати петрушку і додати яйця. Додайте крем-фреш, перемішайте та накрийте сковороду. Варіть на повільному вогні 8-10 хвилин до застигання яєць.
Нарешті, сир:
Відкрийте сковорідку, посипте блюдо тертим сиром і обсмажуйте ще хвилину, поки сир не розплавиться.
Рекомендації щодо сервірування:
Подавайте зі скибочкою тосту або рису для більш ситної страви.
Подавайте зі свіжим салатом для збалансованого харчування.
Кулінарні поради:
Замініть ковбасу на рослинну альтернативу, щоб зробити цю страву вегетаріанською.
Для більшої різноманітності овочів додайте шпинат або цукіні.
Добре перемішайте яйця перед тим, як накрити сковороду, щоб отримати більш змішану консистенцію.
Харчові переваги:
Гарбуз багатий на вітаміни А і С, які зміцнюють імунітет.
Яйця є хорошим джерелом білка та корисних жирів.
Цвітна капуста та гриби багаті клітковиною та антиоксидантами.
Харчова інформація:
Без глютену, якщо подавати без хліба.
Легко адаптується до потреб вегетаріанців, які вживають сосиски рослинного походження.
Без молочних продуктів, якщо сир і сметану опущено або замінено безмолочними альтернативами.
Харчова цінність (на порцію):
Калорії: 320
Білок: 16 г
Вуглеводи: 25 г
Клітковина: 6 г
Жири: 18 гр
