Приготуйте пюре:
Приготуйте картоплю: помістіть очищену та нарізану кубиками картоплю у велику каструлю. Залийте холодною водою, додайте щіпку солі та доведіть до кипіння на середньому сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин.
Картопляне пюре: злийте картоплю та поверніть її в каструлю. Додати молоко і масло. Розімніть до отримання однорідної кремоподібної маси. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Приготуйте біфштекс:
Приготуйте стейк: розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додавайте шматочки стейка порціями, щоб уникнути переповнення сковороди. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку для середньої готовності або до бажаної готовності. Зніміть зі сковороди і відкладіть.
Приготуйте часникове масло: у тій же сковороді зменшіть вогонь до середнього. Додайте подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату. Додайте вершкове масло, чебрець і розмарин. Помішуйте, поки масло не розтане, а часник злегка підрум’яниться.
Змішайте: поверніть готові шматочки біфштексу на сковороду та додайте їх до часникового масла. Готуйте ще хвилину, щоб нагрітися. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Подавайте: викладіть шматочки стейка на картопляне пюре. Зверху викладіть часникове масло, що залишилося, зі сковороди.
