1️⃣ Приготуйте рігатоні:
Відваріть ригатоні в підсоленій воді до аль денте відповідно до інструкції на упаковці. Злийте воду і відкладіть.
2️⃣ Приготуйте стейк Поради:
Приправте кінчики стейка паприкою, сіллю та чорним перцем.
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому сильному вогні. Обсмажуйте кінчики біфштексів по 2–3 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум’яняться та не приготуються до бажаної готовності.
Зменшіть вогонь до середнього, додайте в сковороду подрібнений часник і масло і готуйте ще хвилину, поки масло не розтане, а часник не стане ароматним. Видаліть кінчики біфштексів і відкладіть.
3️⃣ Приготуйте сирний соус:
У великій каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Додайте борошно і варіть 1 хвилину. Поступово ввести молоко, стежачи, щоб не утворилося грудочок.
Додайте моцарелу, пармезан, часниковий порошок, пластівці червоного перцю (якщо використовуєте), сіль і перець. Перемішуйте, поки соус не стане кремовим і однорідним.
4️⃣ Поєднати:
Змішайте приготовані ригатоні в сирному соусі до повного покриття. Перекласти на порційні тарілки.
Зверху покладіть кінчики стейка з часниковим маслом і полийте будь-яким залишком вершкового соусу зі сковороди.
5️⃣ Подавати:
Прикрасьте свіжою петрушкою та негайно подавайте до ситної та смачної страви!
Час підготовки: 15 хв | Час приготування: 25 хв | Загальний час: 40 хв
Порцій: 4 | Калорійність однієї порції: ~600 ккал
