Приготуйте желатин:
У невеликій мисці розчиніть желатин у ½ склянки води. Відставте приблизно на 5 хвилин для набухання, потім обережно нагрівайте на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення. Відставити трохи охолонути.
Змішайте манго:
Покладіть нарізане кубиками манго в блендер і збийте до однорідності, тобто густого пюре.
З’єднати манго і згущене молоко:
У великій мисці змішайте мангове пюре з підсолодженим згущеним молоком. Добре перемішайте до отримання однорідної кремоподібної маси.
Додайте желатин:
Повільно влийте розчинений желатин у суміш манго, постійно помішуючи, щоб забезпечити рівномірний розподіл.
Збити вершки:
В окремій охолодженій мисці збити вершки до м’яких піків. На цьому етапі ви можете додати ванільний екстракт для додаткового аромату, якщо хочете.
Зберіть збиті вершки:
Акуратно додайте збиті вершки в суміш манго, обережно, щоб збиті вершки не здулися. Завдяки цьому мус матиме легку та пухку консистенцію.
Остудіть мус:
Розлийте суміш у склянки або велике блюдо. Накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник принаймні на 4 години або поки мус повністю не застигне та не стане твердим на дотик.
Насолоджуйтеся їжею.
