Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Очистіть і наріжте картоплю тонкими скибочками.
На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити нарізані цибулю і часник до м’якості.
Додати нарізану скибочками чорізо і обсмажити кілька хвилин до легкої рум’яності.
У форму для запікання викладіть шар картоплі, потім шар чорізо та цибулю. Повторюйте операцію, поки інгредієнти не закінчаться.
Вилийте крем-фреш на гратен, приправте сіллю, перцем і, можливо, прованськими травами.
Посипте тертим сиром і запікайте 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а верх не підрум’яниться.
