. Це працює так: спочатку вимийте картоплю, очистіть її від шкірки та дрібно натріть. Потім ретельно вмішати 2 яйця і залежно від того, скільки рідини виділить протерту картопляну масу, загустити 1 – 2 столовими ложками борошна і 2 столовими ложками вівсяних пластівців.
Приправити за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Нарешті натерти в картопляне тісто дрібку мускатного горіха.
2. Розігрійте духовку приблизно до 180°С, щоб деруни були теплими!
3. Потім на 2 великих сковородах (або вафельницях) розігріваємо хорошу, якісну рослинну олію і викладаємо на сковороди картопляне тісто поруч, невеликими порціями, ложкою за ложкою.
Завжди стежте за цим і як тільки з’явиться рум’яність, перевертайте деруни.
4. Викласти на паперові рушники і заповнити формочки іншою порцією тіста. Завжди використовуйте лише одну столову ложку на картопляний млинчик і коротко розгладьте його. Так деруни не будуть занадто товстими і губчастими.
Примітка: я завжди спочатку печу один пробний дерун для смаку. Якщо ще не вистачає солі або перцю, можна додати ще спецій.
Готові деруни викладіть на жароміцну тарілку і прогрійте в розігрітій духовці до повного пропікання дерунів і подачі дерунів.
Наша порада:
Вівсяні пластівці не тільки забезпечують хорошу засвоюваність, але і додають дерунам трохи більше пікантності.
Також пригощали традиційним бабусиним пюре, ріпкою та домашнім сиром. Була також кожному по скибці хліба, щоб легше перетравлювався.
Трохи елегантнішим і все більш популярним варіантом стане лосось і крем-фреш з дерунами
Готую щотижня, бабусині деруни подобаються всім
