Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, а потім наріжте тонкими скибочками.
Збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку, щоб вони не потемніли. Ви також можете додати трохи кориці, щоб підсилити їх смак.
Приготування тіста:
У великій мисці збийте яйця та цукор до пишної та злегка сметаноподібної маси.
Додайте олію і ванільний цукор і знову перемішайте.
В окрему миску просіяти борошно з розпушувачем і дрібкою солі.
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологої суміші, перемішуючи, поки не утвориться однорідне тісто.
Збірка торта:
Форму для випічки (бажано круглу, діаметром 24 см) змастити маслом і присипати борошном.
Вилийте тісто на сковороду, рівномірно розподіливши його.
Розкладіть скибочки яблука на вершині торта круговою схемою або як вам більше подобається.
Посипте все цукром, щоб вийшла красива, карамелізована скоринка.
Випічка:
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 45-50 хвилин, поки верх не стане золотистим, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Якщо верх почне сильно підрум’янюватися, накрийте пиріг алюмінієвою фольгою та продовжуйте випікати ще 10 хвилин.
Остудіть і подавайте:
Після випікання залиште пиріг охолонути у формі на кілька хвилин, потім вийміть його та покладіть на решітку для повного охолодження.
Перед подачею ви можете посипати пиріг додатково цукровою пудрою або подати зі збитими вершками або ванільним морозивом.
Поради щодо подачі та зберігання
Подача:
Бабусин яблучний пиріг найкраще смакує з чашкою чаю чи кави. Він також ідеально підходить як десерт після обіду, як на кожен день, так і для особливих випадків.
Якщо ви хочете додати торту трохи елегантності, ви можете подати його з шматочком збитих вершків або кулькою морозива.
Зберігання:
Торт найкраще зберігати в закритому посуді при кімнатній температурі 2-3 дні.
Якщо ви хочете зберегти торт довше, його можна заморозити. Після випічки дайте пирогу охолонути і загорніть його в поліетиленову плівку, а потім поставте в морозилку. Зберігати їх можна до 3 місяців. Після розморожування воно все одно буде смачним.
Варіанти:
З горіхами:
Для додання торту додаткового хрускоту можна додати в тісто жменю подрібнених волоських горіхів або мигдалю.
З кришкою:
Зверху на пиріг можна посипати крихту зі 100 г борошна, 50 г масла і 50 г цукру. Просто змішайте ці інгредієнти вручну, поки вони не утворять грудочки, якими ви можете посипати яблука перед запіканням.
З іншими фруктами:
Якщо яблука не є вашим улюбленим варіантом, спробуйте додати інші фрукти, наприклад груші, сливи або персики. Вони змінюють смак торта, але залишають його соковитим і вологим.
поширені запитання:
Чи можна використовувати інші фрукти замість яблук?
Так, ви можете використовувати груші, сливи, персики або навіть суміш фруктів. Майте на увазі, що з деяких фруктів (наприклад, полуниці) може знадобитися зцідити зайвий сік, щоб торт не став надто вологим.
Чи можна приготувати тісто з цільнозернового борошна?
Так, ви можете поміняти частину пшеничного борошна цільнозерновим, щоб надати торту більш сільського вигляду. Однак пиріг може бути трохи важчим і менш пухким.
Які яблука найкращі для цього торта?
Найкраще вибирати яблука кислих сортів, такі як антонівка, ренетта або гравенштейн. Це гарантує, що пиріг не буде надто солодким, а яблука матимуть ідеальну текстуру після випічки.
Резюме:
Бабусин яблучний пиріг – це класика, яка ніколи не виходить з моди. Прості інгредієнти створюють смачний, вологий пиріг, який обов’язково порадує кожного, хто його спробує. Це ідеальний вибір для недільного десерту, а також для сімейних зустрічей чи вечірок. Немає нічого кращого, ніж шматочок домашнього торта, який пахне яблуками та корицею!
