Заморожування цілих помідорів Ви можете зберегти цілі помідори, помістивши їх у герметичні пластикові пакети, попередньо накривши абсорбуючим папером. Після промивання водою з оцтом і ретельного обсушування помістіть свіжі помідори в пакети і висмоктайте повітря за допомогою пилососа або соломинки. У такому вигляді помідори можуть зберігатися до півроку.
Приготування подрібнених помідорів і томатного соусу
Помийте та обсушіть помідори, потім наріжте їх шматочками та викладіть на деко, застелене пергаментним папером, для заморожування. Після заморожування покладіть їх у морозильні пакети для оптимального зберігання. Для томатного соусу дайте готовому соусу охолонути перед заморожуванням у відповідних контейнерах.
свіжих помідорів на 6 міс
Оптимізація техніки заморожування з метою
тривале зберігання Щоб ефективно зберегти томати, потрібно освоїти техніку заморозки. Хороший спосіб — заморозити цілі або нарізані помідори, щоб зберегти їх свіжість і смак. Якщо ви віддаєте перевагу цілим помідорам, вам потрібно буде переконатися, що вони повністю сухі, перш ніж поміщати їх у морозильну камеру, щоб запобігти утворенню кристалів льоду.
Керування смаком і текстурою після
Розморожування Зверніть увагу, що текстура свіжих помідорів може дещо змінитися під час заморожування. Хоча заморожені помідори не ідеальні для свіжих салатів через їх більш м’яку консистенцію, вони відмінно підходять для приготування їжі, де їх подрібнюють або варять. Використовуйте їх у соусах, супах і рагу, щоб збагатити свої страви літнім ароматом.
Заготівля помідорів для універсального використання
Продовжте на наступній сторінці
