Для крему: 1 пакетик желатину Dolcela, 50 мілілітрів води, 500 мілілітрів молока, 1 пакетик пудингу Dolcela ванілін, 1 столова ложка Dolcela Gussnel, 3 яєчних жовтки, 150 грамів цукру, 1 пакетик ванілінового цукру Dolcela, 200 мілілітрів вершків для збивання. Для прикраси: цукрова пудра.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЧУДОВИЙ КРЕМ ДЛЯ БІЛЬШИХ БОК РОЛІВ?
Щоб приготувати булочки, почніть з розкачування розмороженого листкового тіста на присипаній борошном поверхні, доки не вийде по 12 смужок з кожної частини тіста, в результаті вийде 24 форми. Потім злегка змастіть вершковим маслом форми для рулетів і викладіть на кожну смужку тіста.
Викласти готові рулетики на папір для випічки. Змастіть їх збитим яйцем і випікайте при 200°C приблизно 20 хвилин.
Після того, як булочки спечені, відразу ж гарячими дістаньте їх з форми і дайте охолонути. Для крему:
Додайте в миску желатин, залийте його холодною водою і дайте йому набухнути приблизно 10 хвилин. Тим часом налийте в ємність близько 400 мл молока і дайте йому закипіти.
Змішайте пудинг і Gussnel з молоком, що залишилося. В окремій мисці добре змішайте жовтки, цукор і ванільний цукор, поки суміш не стане піною.
Додайте збитий пудинг з Gussnel і ще раз добре перемішайте. Поступово вливати гаряче молоко, постійно помішуючи.
Поставте отриману суміш на вогонь і обережно помішуйте до закипання. Коли закипить, зніміть з вогню, додайте набряклий желатин і продовжуйте обережно помішувати, поки желатин повністю не розчиниться.
Дайте заварному крему повністю охолонути, перш ніж додавати густі вершки для збитої начинки. Після цього поставте суміш на деякий час в холодильник для застигання.
Складіть суміш у пакет і наповніть нею готові рулетики. Якщо вам не вистачає цих конкретних форм, ви можете знайти чудову пропозицію зробити власну в цьому блозі (від Minja) 🙂
СПОСІБ ПОДАЧІ:
Продовжити на наступній сторінці
