1. Приправте курку:
У миску перемішайте шматочки курки з копченою паприкою, орегано, часниковим порошком, сіллю та перцем.
2. Приготуйте курку:
Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій глибокій сковороді або каструлі на середньому сильному вогні.
Додайте курку і готуйте 4-5 хвилин до золотистого кольору і готовності. Вийміть курку з каструлі і відкладіть.
3. Приготуйте орзо:
У ту саму каструлю додайте орзо. Підсмажте його протягом 1-2 хвилин, щоб розвинути горіховий смак.
Додайте курячий бульйон, добре перемішайте, щоб не прилипло.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 8-10 хвилин, періодично помішуючи, поки орзо не стане м’яким і бульйон не вбереться.
4. Додайте овочі та курку:
Додайте виноградні помідори, чорні оливки, зелені оливки та відварену курку. Тушкуйте 2-3 хвилини, поки помідори трохи не розм’якшаться.
5. Завершіть фетою та лимоном:
Додайте лимонний сік, лимонну цедру та подрібнену фету. Перемішайте, щоб з’єднати, і прогрійте.
6. Прикрасьте та подавайте:
Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою.
Поради та варіації
Безмолочна версія: використовуйте веганську фету.
Варіант без глютену: замініть орзо безглютеновим орзо або вареним рисом.
Додайте овочі: до цієї страви чудово підійдуть шпинат або цукіні.
Насолоджуйтесь цією ситною, здоровою середземноморською стравою!
