Приготуйте яєчну суміш:
Відокремити білки від жовтків.
До яєчних жовтків додайте підсолоджувач стевію (або цукор) і збивайте електричним віночком, поки суміш не стане пінною і не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Додайте сухі інгредієнти та йогурт:
До жовткової суміші додайте розпушувач і кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте.
Додайте грецький йогурт і перемішайте до однорідності.
Збивання білків:
До яєчних білків додайте щіпку солі і збийте електричним віночком до міцної піни. Акуратно змішайте збиті білки з жовтковою масою в два етапи, лопаткою, щоб маса стала повітряною.
Підготуйте форму для запікання:
Круглу форму для випічки з високими краями (діаметром 18 см) застелити папером для випічки.
Отриману масу вилити в підготовлену форму, акуратно перемішати зубочисткою і злегка постукати по формі, щоб видалити бульбашки повітря.
Спекти пиріг:
Розігрійте духовку до 160°C (320°F).
Випікайте пиріг 30 хвилин при 160°C, потім зменшіть температуру до 140°C (284°F) і випікайте ще 10 хвилин.
Залиште пиріг остигати у вимкненій духовці, щоб він не витік.
Завершення:
Коли він повністю охолоне, вийміть пиріг з форми.
Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Поради щодо сервірування:
Подавайте з шматочком збитих вершків або кулькою ванільного морозива. Насолоджуйтеся ним компотом зі свіжих фруктів або ягід.
Крім того, чашка гарячого чаю або кави стане чудовим полуденком.
Кулінарні поради:
Переконайтеся, що яєчні білки збиті, щоб зберегти пишну консистенцію пирога.
Обережно вмішайте яєчні білки в тісто, щоб вони не випали.
Залиште пиріг остигати в духовці, щоб уникнути різких перепадів температури, які можуть спричинити його випаровування.
Харчові переваги:
Грецький йогурт: багатий білком і кальцієм.
Стевія: натуральний підсолоджувач, який допомагає зменшити споживання калорій.
Кукурудзяний крохмаль: безглютеновий загусник.
Дієтична інформація:
Без глютену: переконайтеся, що кукурудзяний крохмаль, який ви використовуєте, сертифікований без глютену.
Низький вміст цукру: Стевія використовується як підсолоджувач для зниження вмісту цукру.
Вегетаріанський: підходить для вегетаріанців. Поживна інформація (на порцію):
Продовжити на наступній сторінці
