Перш за все, я повинен пояснити, що для того, щоб рецепт був вдалим, ми повинні використовувати високоякісні інгредієнти, тому, купуючи кабачки, ми повинні робити це дуже обережно.
Завжди намагайтеся вибирати тверді, але не надто тверді, оскільки це ознака того, що вони перезрілі. Це робить кабачки гіркими і твердими кісточками, тому потрібно уважно шукати світло-зелені і середнього розміру.
Якщо ми бачимо, що вони дуже темно-зелені та непрозорі, краще їх не купувати, бо це точно зіпсує рецепт.
З’ясувавши це, почнемо з рецепта.
Починаємо з того, що нарізаємо кубиками цибулю і перець. Обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії та зубчиками часнику.
Після того, як дамо йому набрати колір, миємо і нарізаємо цукіні невеликими квадратиками. Потім додати в сковороду.
Все зварити, а коли кабачки стануть м’якими, приправити за бажанням і додати яйце. Перемішати, добре перемішати і варити хвилину. Гасимо вогонь.
У цьому випадку ми додаємо тільки одне яйце, є люди, які вважають за краще додати більше, але для мене достатньо одного, це «кабачкова яєчня», а не яєчня.
Знявши сковороду з вогню, нарешті викладіть зверху кілька шматочків сиру. Сир не потрібен, а він такий смачний!
Правда в тому, що цей кабачок служить як гарнір, так і основне блюдо.
