Спосіб приготування:
1. Збийте жовтки з половиною цукру.
2. Додайте ванільну есенцію та розтоплене масло.
3. Додайте просіяні сухі інгредієнти та перемішайте.
4. Збийте білки з цукром, що залишився, до густої піни та поступово, круговими рухами, вмішайте цю суміш у попередню суміш.
5. Застеліть деко розміром 30 x 45 см змащеним маслом пергаментним папером та розподіліть суміш тонким шаром.
6. Випікайте в розігрітій духовці на середній температурі (180ºC) приблизно 10 хвилин.
7. Викладіть, поки тісто ще тепле, на аркуш пергаментного паперу, посипаний гірким какао. Згорніть рулетом та дайте охолонути.
8. Для начинки збийте вершки з цукровою пудрою та ванільною есенцією до густої піни.
9. Розгорніть рулет, наповніть вершками та згорніть рулетом. Дайте повністю охолонути.
10. Для верхівки розтопіть шоколад з маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі та накрийте рулет.
