Приготування яєць: Спочатку варіть яйця у воді протягом 10 хвилин. Після охолодження та очищення розріжте їх навпіл.
Приготування соусу бешамель: У каструлі розтопіть масло та додайте борошно, щоб утворилася паста. Варіть приблизно хвилину, перш ніж поступово вливати молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Як тільки соус загусне, додайте крем-фреш, дрібку мускатного горіха, сіль та перець.
Складання: Викладіть половинки яєць у форму для запікання, рівномірно полийте соусом бешамель та посипте тертим сиром Грюєр.
Випікання: Випікайте приблизно 25 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим та не почне пузиритися.
Поради та рекомендації
Див. наступну сторінку для отримання додаткової інформації.
Варіації: Ви можете додати бланшований шпинат або скибочки шинки між шарами яєць для додаткової пікантності.
Скорочення: Використовуйте попередньо зварені яйця, щоб заощадити час.
Зберігання
Цей гратен добре зберігається в холодильнику 2-3 дні, і його можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі, щоб розкрити його повний смак.
Поєднання вина
Сухе біле вино, таке як Шардоне з легкою витримкою в дубі, чудово пасуватиме до цієї страви, врівноважуючи насиченість соусу бешамель та сиру.
Поширені запитання
З: Чи можу я приготувати цю страву заздалегідь? В: Звичайно! Зберіть гратен за день і поставте його в холодильник. Випікайте безпосередньо перед подачею.
З: Який сир можна використовувати замість Грюєра? В: Замість Грюєра можна використовувати хороший Конте або навіть витриманий чеддер.
Заклик до дії
Решту дивіться на наступній сторінці
