Сформуйте рулетики.
Розрівняйте тісто, щоб видалити повітря. Розділіть тісто на 12 рівних частин.
Сформуйте кожен шматочок у кульку, потягнувши краї до центру та стиснувши їх разом. Потім розкачайте тісто руками на робочій поверхні та сформуйте з нього гладку кульку.
Викладіть рулетики на пергаментний папір, залишаючи простір між кожним рулетом.
Другий доказ
Накрийте рулети вологою тканиною або харчовою плівкою та дайте піднятися ще 30-45 хвилин, поки вони трохи не піднімуться.
Розігрійте духовку
Розігрійте духовку до 220°C.
Приготуйтеся готувати
Збийте яєчні жовтки з ложкою води в невеликій мисці.
Змастіть верх кожної булочки сумішшю з яєчних жовтків, щоб створити гарний вигляд.
Випікати булочки
Випікайте булочки в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та пружності на дотик.
Вийміть з духовки та дайте охолонути на дротяній решітці.
