Якщо листя капусти занадто жорсткі для згортання, бланшуйте їх у гарячій воді протягом 1 хвилини
Не переповнюйте булочки, щоб вони не потріскалися під час випікання.
При необхідності зафіксуйте рулети зубочисткою
Ретельно просушіть листя капусти, щоб добре підрум’янилися
Дайте начинці трохи охолонути, перш ніж згортати, щоб листя не розмокли
Варіації та заміни
Поміняйте курячий фарш на індичку, свинину або яловичину
Використовуйте різні види сиру, наприклад моцарелу або фету
Замініть грецький йогурт сметаною для соусу
У фарш додати гриби або терту моркву
Використовуйте савойську капусту замість пекінської
Часті запитання
З: Чи можу я підготувати їх заздалегідь?
A: Так, ви можете приготувати рулетики за 24 години заздалегідь і зберігати їх закритими в холодильнику перед приготуванням.
З: Чи можна заморозити ці голубці?
A: Так, заморожуйте їх сирими на термін до 3 місяців. Перед смаженням повністю розморозьте.
З: Чому мої булочки розвалюються?
A: Переконайтеся, що ви не переповнюєте їх і міцно зав’язуєте. Використання зубочистки може допомогти зберегти їх разом.
З: Чи можу я їх запекти, а не смажити?
A: Так, випікайте при 375°F (190°C) протягом 20-25 хвилин, перевертаючи в середині випікання.
Поради щодо зберігання та попередньої підготовки
Зберігайте приготовані роли в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів.
Соус слід зберігати окремо і готувати свіжим перед подачею.
Розігрійте на сковороді на середньому вогні або в мікрохвильовій печі до нагрівання.
Готуючи страву, приготуйте начинку та окремо очистіть листя капусти не пізніше ніж за 2 дні.
Заморожуйте рулони без покриття без покриття до 3 місяців
