Розчиніть дріжджі в теплому молоці в мисці і відставте на 10 хвилин, поки не почнуть утворюватися бульбашки.
У великій салатниці (або чаші кухонного комбайна) змішайте борошно, цукор, ванільний цукор і сіль, додайте яйця, молоко і дріжджі і замішуйте, поки не утвориться однорідне тісто.
Додайте м’яке вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, і продовжуйте вимішувати 10 хвилин, поки тісто не стане м’яким і гладким.
Накрийте тісто чистою тканиною і залиште підходити в теплому місці на 1 годину 30 хвилин, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Формуємо пончики:
Замісити тісто (злегка пом’яти, щоб вийшло повітря).
Розкладіть на злегка присипану борошном робочу поверхню до товщини 1 см.
Виріжте форми за допомогою формочки для печива-сердечка та кружечків (або скористайтеся кришкою від банки та пончиків).
Поставте форми на деко, застелене папером для випікання, і знову залиште підходити на 30 хвилин.
Смажимо пончики:
У великій каструлі або фритюрниці розігрійте олію до 170-180°C.
Смажте пончики невеликими порціями до золотистої скоринки по 1-2 хвилини з кожного боку.
Злийте їх на абсорбуючий папір.
Посипати пончики цукром:
Поки пампушки ще теплі, обваляйте їх у цукровій пудрі, щоб повністю покрити.
Доповнення:
Покладіть пончики на красиве блюдо та насолоджуйтеся ними теплими або кімнатної температури.
Порада шеф-кухаря:
Для ще більшого задоволення ви можете наповнити пончики у формі серця варенням, кондитерським кремом або розтопленим шоколадом за допомогою кондитерського мішка.
Отримуйте задоволення!❤️🍩✨
