1. Ароматні соте:
У великій каструлі або голландській духовці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Як тільки нагріється, додайте нарізану цибулю. Тушкуйте приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорою і м’якою. Цей крок є ключовим, оскільки він надає тушкованому м’ясу основний смак.
Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще хвилину, постійно помішуючи, щоб не пригоріло, до появи аромату. Аромат часнику наповнить вашу кухню, створивши основу для смачної страви.
2. Додайте овочі та бульйон:
Далі додайте в каструлю нарізану моркву і кубики картоплі. Добре перемішайте, щоб поєднати з цибулею та часником. Дайте їм варитися 2-3 хвилини, щоб вони почали розм’якшуватися.
Влийте курячий бульйон і воду, перемішайте, щоб з’єднати. Додайте томатну пасту, сушений чебрець, сушений розмарин, сіль і перець. Доведіть суміш до слабкого кипіння на середньому сильному вогні. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть 20 хвилин. Таке кип’ятіння дозволяє смакам інтегруватися, а овочам – розм’якшитися.
3. Додайте курку і горошок:
Через 20 хвилин обережно знімаємо кришку і додаємо подрібнену курку і заморожений горошок. Курка повинна бути ніжною і теплою, а горошок додасть рагу солодкуватість. Дайте рагу нудитися без кришки ще 5-10 хвилин. Цей крок допомагає трохи загуснути рагу та гарантує, що все буде гарячим.
4. Подавати:
Коли рагу буде готове, спробуйте його та, якщо необхідно, додайте приправи. Розкладіть ситну суміш у миски та прикрасьте свіжим чебрецем або петрушкою для яскравого кольору та смаку.
Подавайте рагу гарячим разом із хрустким хлібом або теплим багетом для занурення. Салат може чудово доповнити цю страву, надавши свіжості.
Додаткові поради:
Приготуйте заздалегідь: це рагу можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 3 днів. Під час відпочинку смак посилиться.
Заморожування: теж добре замерзає! Тільки не забудьте дати йому повністю охолонути, перш ніж перекласти його в герметичний контейнер.
Варіанти: Ви можете додавати інші овочі, такі як перець, цукіні або зелену квасолю. Ви також можете експериментувати з різними травами та спеціями, щоб налаштувати смак на свій смак.
Харчова інформація:
Час приготування: 10 хвилин
Час приготування: 35 хвилин
Загальний час: 45 хвилин
Порцій: 6
Калорійність: приблизно 300 ккал на порцію
Насолоджуйтесь кожною заспокійливою ложкою цього ситного рагу з куркою та овочами!
