Підготуйте інгредієнти
Розігрійте духовку до 180°C (350°F)
Змастіть стандартну форму для хліба (приблизно 9×5 дюймів) 1 столовою ложкою вершкового масла
Вистеліть деко пергаментним папером, щоб було легше виймати
Створіть основу яйця
Розбийте 2 яйця у велику миску
Додайте щіпку солі
Додати ванільний цукор (або цукор з ванільним екстрактом)
Збити електричним міксером або віночком
Продовжуйте збивати, поки суміш не стане легкою і пінистою.
Поступово додаємо цукровий пісок, постійно збиваючи
Перемішуйте, поки суміш не посвітлішає і не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Додати вологі інгредієнти
Вершкове масло розтопіть і дайте йому трохи охолонути.
Обережно вмішайте розтоплене масло в яєчну суміш
Додайте сир або білий йогурт
Перемішуйте, поки інгредієнти добре не з’єднаються.
Слідкуйте, щоб не залишилося великих грудок
Додайте сухі інгредієнти
Просіяти борошно і розпушувач
Поступово додайте борошняну суміш до мокрих інгредієнтів.
Перемішайте до поєднання
Не перемішуйте, щоб хліб залишився м’яким
Додайте родзинки, рівномірно розподіливши їх по тісту.
Випікайте до ідеальності
Вилийте тісто в підготовлену форму для хліба
Рівномірно розподілити шпателем
Обережно постукайте каструлею по столу, щоб видалити бульбашки повітря.
Помістити в розігріту духовку
Випікати 35-40 хвилин
Перевірте готовність, встромивши в центр зубочистку
Зубочистка повинна вийти чистою або з кількома вологими крихтами
Остудіть і подавайте до столу
Вийняти з духовки
Залиште остигати в сковороді на 10 хвилин
Перекласти на стелаж
Залишити до повного охолодження
Посипати цукровою пудрою
Наріжте і подавайте
Інформація про харчування
Розмір порції: 1 скибочка (приблизно 1/10 буханки)
Калорійність: 220-250
Білки: 5-6г
Вуглеводи: 30-35г
Жири: 10-12г
Клітковина: 1-2 г
Кальцій: 4-5% добової потреби
Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 35-40 хвилин Загальний час: приблизно 55 хвилин Порції: 10 скибочок
Професійні кулінарні поради та підказки
Порада щодо родзинок: замочіть родзинки в теплій воді на 10 хвилин перед додаванням, щоб вони не пригоріли.
Просіювання борошна: просійте борошно, щоб уникнути грудочок і отримати більш легку консистенцію
Техніка замішування: обережно перемішайте інгредієнти, щоб залишити повітря в тісті.
Рівномірність: використовуйте лопатку, щоб рівномірно розподілити тісто по сковороді.
Контроль вологості: перевірте хліб заздалегідь, щоб запобігти його перепіканню
Варіації та заміни рецепта
Продовжити на наступній сторінці
