Приготування:
1. У мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром. Залиште на 10 хвилин, поки суміш не стане пінною.
2. У великій салатниці змішайте борошно та сіль. Зробіть поглиблення в центрі та додайте суміш молока та дріжджів, а також збите яйце.
3. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Додайте розм’якшене вершкове масло і продовжуйте вимішувати, поки воно добре не поєднається.
4. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його чистою тканиною і залиште підходити в теплому місці на 1 годину, або поки об’єм не збільшиться вдвічі.
5. Дегазуйте тісто, злегка вимісивши його, потім розділіть на 6 рівних частин. Сформуйте кульки і викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
6. Накрийте та дайте знову піднятися протягом 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200°C.
7. Змастіть кульки тіста яєчним жовтком, змішаним з невеликою кількістю води, потім посипте насінням кунжуту, за бажанням.
8. Випікайте 15 хвилин або поки булочки не стануть золотисто-коричневими. Залиште остигати на решітці.
