Інгредієнти, які вам знадобляться
1 літр молока – використовуйте незбиране молоко для найкращої текстури.
2 столові ложки натурального йогурту – допомагає в процесі згортання.
½ лимона (вичавленого соку) – натуральна кислота для відділення сирної маси.
Як це зробити
Нагрійте молоко. Налийте молоко в каструлю і нагрівайте його на середньому вогні, поки воно не почне кипіти, але не закипить.
Додайте йогурт і лимонний сік – обережно перемішайте та продовжуйте нагрівати ще кілька хвилин, доки молоко не згорнеться.
Відокремте сирну масу – коли утвориться сирна маса, вимкніть вогонь і дайте їй постояти приблизно 5 хвилин.
Процідіть сир – вилийте суміш через чисту марлю або дрібне ситечко, щоб відокремити сирну масу від сироватки.
Дайте стекти – наберіть марлю та обережно вичавіть зайву рідину. Залиште на 30-60 хвилин для більш твердої текстури.
Насолоджуйтесь! – Ваш домашній сир готовий! Зберігайте його в холодильнику та насолоджуйтесь свіжим.
Поради щодо найкращого сиру
Додайте щіпку солі для додаткового смаку.
Для більш кремової текстури додайте трохи оливкової олії.
Спробуйте додати свіжі трави, як-от базилік або орегано, для отримання смачного смаку.
Цей простий домашній сир не тільки смачний, але й цікавий і корисний спосіб насолодитися натуральними свіжими інгредієнтами. Спробуйте один раз, і ви ніколи не захочете повернутися до купленого в магазині сиру!
