Підігрійте молоко:
Налийте молоко в каструлю і повільно доведіть до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб воно не пригоріло.
Додайте лимонний сік або оцет:
Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і поступово додайте лимонний сік (або оцет), обережно помішуючи.
Майже відразу ви побачите, як молоко згортається і розділяється на тверду (сироватку) і рідку (сироватку).
Відфільтруйте сир:
Вимкніть вогонь і відставте на 5 хвилин.
Використовуйте дрібне ситечко або марлю, щоб відокремити сирну масу від сироватки. Злегка натисніть, щоб видалити зайву рідину.
Формуємо сир:
Перекладіть сирну масу в миску або форму. Злегка розминаємо ложкою.
Якщо хочете, додайте дрібку солі для смаку.
круто:
Поставте сир в холодильник мінімум на 1-2 години, щоб він застиг.
пропозиції:
Для більш насиченого смаку: використовуйте свіже незбиране молоко високої якості.
Додаткові смаки: Ви можете додати зелень (наприклад, чебрець або орегано), перець або спеції перед формуванням.
Використання сироватки: не викидайте! Його можна використовувати для хліба, супів або як природне добриво для рослин.
Цей свіжий сир ідеально підходить для намазування на хліб, додавання в салати або подачі в якості закуски. Легко, швидко і смачно!
