Поставте велику каструлю на плиту та поставте всередину скляну банку, щоб приготувати марміт. Наповніть банку водою біля гілки, але вона все ще пузириться.
Нагрійте воду до середнього вогню.
Підігрійте молоко
У скляну банку налити 2 л молока.
Додати 1 чайну ложку солі і перемішати. Нагрівайте, поки молоко не досягне 45°C (113°F).
Приготувати яєчну суміш
. В окремій ємності збити 4 яйця і 200 грам йогурту до отримання однорідної маси.
Згортання молока
Повільно влийте суміш яєць і гарячого молока, постійно помішуючи.
Варіть на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи. Як тільки утвориться сирна маса, сир буде готовий.
Він їсть сир
Перелийте мезкла куахада в марлю або друшляк над ємністю. Дайте йому охолонути протягом 10 хвилин.
Перекладіть тканину в ємність, вистелену марлею, складіть тканину поверх неї і покладіть на неї тарілку, щоб видалити зайву вологу.
Остудіть протягом ночі.
Підготуйте
сир Після видалення сир повинен бути твердим і його можна нарізати. При необхідності приправити зеленню або оливковою олією.
Подавайте
Сир наріжте соломкою і подавайте з хлібом, нарізаним перцем і свіжими овочами. Насолоджуйтесь!
Пропозиції щодо обслуговування
Поєднайте його з хрустким багетом або лавашом і свіжими овочами для легкого здорового фріріо.
Подавайте з галетним салатом або смаженими овочами як частину сирної дошки.
Кулінарні поради
Для отримання більш вершкового сиру трохи збільште кількість йогурту.
Використовуйте термометр, щоб переконатися, що молоко досягло потрібної температури.
Поживні переваги
високого вмісту білка та кальцію.
Низький вміст вуглеводів, що робить його придатним для вуглеводної дієти.
Містить пробіотики з йогурту, які благотворно впливають на здоров’я кишечника.
Харчова інформація
Без глютену та з низьким вмістом вуглеводів.
Вітаємо. З високим вмістом білка та жиру.
Ви можете зменшити натрій, зменшивши сіль.
Харчова цінність (порція 50 г)
