240 г вареного нуту (також з банки)
3 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки тахіні (або кунжутного крему)
1 зубчик часнику (за бажанням, для більш сильного смаку)
1 чайна ложка гірчиці (за бажанням, для більш гострого смаку)
1/4 склянки оливкової олії (або рослинної олії для більш легкої версії)
Сіль і перець за смаком
Вода (достатньо для отримання потрібної консистенції)
Приготування домашнього майонезу з нуту
Приготування нуту: якщо ви використовуєте сушений нут, його обов’язково замочіть на 12 годин і варіть у великій кількості води. Також можна використовувати вже зварений консервований нут. Злийте їх і ретельно промийте.
Змішайте інгредієнти: покладіть нут, лимонний сік, тахіні, часник, гірчицю, щіпку солі та перцю в блендер або ручний блендер.
Додайте олію: Почніть перемішувати та поступово додавайте олію. Якщо майонез занадто густий, поступово додавайте воду, поки не досягнете бажаної кремоподібної консистенції.
Відрегулюйте смак: спробуйте та, якщо необхідно, додайте трохи солі, перцю або лимона на свій смак. Якщо вам подобається сильніший смак, ви можете додати щіпку часникового порошку або паприки.
Зберігання: домашній майонез з нуту можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері приблизно 3-4 дні. Ретельно перемішайте перед використанням, тому що під час зберігання він може трохи відшаруватися.
Як використовувати майонез з нуту
Домашній майонез з нуту – ідеальне доповнення до багатьох страв. Ось кілька ідей:
Свіжі салати: Ідеально підходить як заправка для зелених або картопляних салатів.
Вегетаріанські сендвічі та бургери: чудове доповнення до сендвічів, що робить їх кремовими та смачними.
Закуски: подавайте із сирими овочами, чіпсами або фалафелем для здорової та смачної закуски.
Запечені страви: використовуйте для покращення таких страв, як овочева лазанья або овочі на грилі.
застосування
Домашній майонез з нуту — корисна й універсальна альтернатива традиційному майонезу, яка добре підходить у багатьох рецептах. Простий у приготуванні, легкий і смачний, він ідеально підходить для людей, які дотримуються веганської дієти або намагаються обмежити споживання тваринних жирів. Не соромтеся експериментувати з інгредієнтами та адаптувати рецепт на свій смак: майонез з нуту точно стане незамінним на вашій кухні!
