Коли на початку 20-го століття почали комерційно виробляти плитки шоколаду, група швидко здобула популярність.
Око громадськості
Такі бренди, як Mounds і Bounty, зміцнили свої позиції в кондитерському світі, представивши шоколадні батончики з фундуком ширшій аудиторії.
Поясніть мені, чому ми їх любимо.
Гармонійне поєднання смаків досягається завдяки контрасту між вершковою солодкою глазур’ю з какао-бобів і насиченою оксамитовою глазур’ю з шоколаду.
Чудовий контраст текстури створений шоколадною крихтою та м’яким шоколадним нутром noix de coco.
Універсальність цих плиток полягає в тому, що їх можна адаптувати до широкого діапазону смаків, додаючи різні види шоколаду та інші інгредієнти.
Око громадськості
Інгредієнти для шоколадних плиток з noix de coco
Для приготування шоколадних батончиків і домашнього какао вам знадобляться такі інгредієнти:
Дві чайні ложки смаженого мигдалю, покритого цукром
1/2 склянки підсолодженого згущеного молока
1 чайна ложка ванільного екстракту до кави
Дві столові ложки темного шоколаду шматочками або мі-сукре
Око громадськості
Для більш декадентської шоколадної глазурі додайте 2 столові ложки какао-порошку (за бажанням).
Це методично
1. Підготуйте горіхи для прикраси.
Змішайте інгредієнти: у великій мисці змішайте кокосову стружку, підсолоджене згущене молоко та ванільний екстракт. Перемішуйте, поки какао повністю не покриється згущеним молоком.
Сформуйте бруски: руками сформуйте кокосову суміш у маленькі прямокутні бруски. Викладіть їх на деко, застелене папером для випікання, покритим сіркою. Залежно від ваших уподобань, ви можете зробити їх настільки великими чи маленькими, як забажаєте.
Поставте форму в холодильник і дайте шоколадним плиткам охолонути принаймні 30 хвилин. Так їх легше покрити шоколадом і вони застигнуть.
Око громадськості
2. Додайте шоколад.
Спосіб приготування: шматочки шоколаду або чорний шоколад покласти в жароміцну миску. Покладіть хліб у каструлю з киплячою водою, переконавшись, що дно хліба не контактує з водою. Коли шоколад повністю розтане і стане однорідним, покришіть його на шматочки.
Друге рішення — розтопити шоколад у мисці, придатній для мікрохвильової печі. Помістіть шоколад у миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і нагрівайте протягом 30 секунд, помішуючи після кожного нагрівання, поки він не розтане.
Шоколад із двома столовими ложками кокосової олії та темний шоколад, якщо ви віддаєте перевагу більш гладку, блискучу шоколадну глазур.
3. Зніміть шкірку з цукерок. Прикріпіть кришку: за допомогою виделки занурте кожну плитку холодного шоколаду в розтоплений шоколад, переконавшись, що вона повністю покрита. Дайте зайвому шоколаду стекти, перш ніж знову покласти закриту плитку на деко, застелене папером для випікання.
Повторіть: повторіть цю процедуру для кожного какао-батончика. Якщо шоколад почав застигати, злегка підігрійте його в каструлі або в мікрохвильовій печі.
Коли всі плитки будуть загорнуті, знову поставте форму в холодильник, щоб шоколад повністю застиг. Зазвичай це займає близько 15-20 хвилин.
4. Подавати і зберігати
Насолоджуйтеся цими шоколадними батончиками холодними як освіжаючу закуску або теплими, щоб текстура стала більш приємною для жування; в обох випадках вони смачні прямо з холодильника.
Око громадськості
Зберігайте таблетки в герметичному контейнері протягом двох тижнів. Інший спосіб зберегти їх – заморозити.
