Для початку дрібно наріжте гриби, а потім обсмажте їх на рослинній олії до золотистої скоринки. Приправте їх сіллю і перцем. Відставте їх охолоджуватися.
Візьміть куряче філе і дрібно покришіть його між листами фольги. Приправте філе сіллю, лимонною сіллю та чорним перцем.
В іншій мисці змішайте вершковий сир з подрібненою петрушкою, потім додайте охолоджені гриби. Додайте зварені круто яйця, наріжте або дрібно натріть і все добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 180°C (356°F).
Викладіть сирно-грибну суміш на приплюснуті курячі філе, потім щільно згорніть їх.
Наріжте моцарелу і покладіть шматочки в кожен курячий рулет, щоб центр залишився липким.
Підготуйте три окремі миски для панірування: одну з борошном, змішаним з 0,5 чайної ложки солі, іншу зі збитими яйцями і одну з сухарями, змішаними з куркумою.
Кожен курячий рулет обмажте борошном, умочіть у збиті яйця, потім обсипте сумішшю куркуми та панірувальних сухарів.
Викладіть запаніровані булочки на деко, застелене папером для випічки.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин або поки курка не приготується, а покриття не стане золотистим і хрустким.
Зачекайте кілька хвилин, перш ніж нарізати рулет. Подавайте гарячими з улюбленим соусом або салатом.
